Albóndigas de Carne con salsa Roja.
Ingredientes:
500 gr. Carne molida. (Pulpa negra o ganso sin grasa)
150 gr. de cebolla.
150 gr. Pimentón rojo.
Ají dulce c/n.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
01 Huevo.
Salsa Inglesa c/n.
Pan rallado c/n.
Aceite de oliva c/n.
Preparación:
Colocar en una licuadora la cebolla, el pimentón, el ají dulce y procesarlo.
Mezclar en un bol la carne picada con la preparación anterior y revolver hasta que todo esté bien
mezclado.
Añadir el huevo y el pan rallado y mezclar de nuevo.
Formar las bolitas del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado.
Coloque las bolitas en una sartén con aceite de oliva, sellar y reservar.
Coloque las bolitas en un sartén junto con la salsa roja y deje cocinar unos 20 minutos.
Servir con arroz blanco.
Ingredientes:
500 gr. Carne molida. (Pulpa negra o ganso sin grasa)
150 gr. de cebolla.
150 gr. Pimentón rojo.
Ají dulce c/n.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
01 Huevo.
Salsa Inglesa c/n.
Pan rallado c/n.
Aceite de oliva c/n.
Preparación:
Colocar en una licuadora la cebolla, el pimentón, el ají dulce y procesarlo.
Mezclar en un bol la carne picada con la preparación anterior y revolver hasta que todo esté bien
mezclado.
Añadir el huevo y el pan rallado y mezclar de nuevo.
Formar las bolitas del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado.
Coloque las bolitas en una sartén con aceite de oliva, sellar y reservar.
Coloque las bolitas en un sartén junto con la salsa roja y deje cocinar unos 20 minutos.
Servir con arroz blanco.
Salsa Roja
Ingredientes:
250 gr. Tomate perita sin concha.
Pasta de tomate c/n.
100 gr. cebolla.
Aceite de oliva c/n.
02 dientes de ajo.
Orégano c/n.
Albahaca c/n.
02 hojitas Laurel
Sal c/n.
Pimienta c/n.
100 gr. Zanahoria.
100 gr. Celery.
Fondo de carne c/n.
Preparación:
Saltear l a cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir el tomate picado, las zanahoria y el celery.
Agregar el fondo y dejar cocinar a fuego lento de 5 a 10 minutos.
Añadir el orégano, la albahaca y revolver.
Añadir la pasta de tomate y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Pasar por el procesador o licuadora.
Tiempo: 45 minutos. Dificultad: fácil. Personas: 03
