Receta-02 POLLO AL HORNO

Pollo al Horno.
Ingredientes:

02 Muslos de Pollo sin piel.
½ Cebolla Grande.
½ Pimentón Grande.
02 Dientes de Ajo.
Aceite de oliva c/n.
Salsa Inglesa c/n.
Sal c/n
Pimienta c/n.
¼ de taza de jugo de limón.

Preparación:

-Lavar bien los muslos de pollo.
-Rallar la cebolla y el pimentón.
-Machacar o licuar los dientes ajos con un poco de aceite de oliva.
-Colocar en un bol las cebollas, pimentón rallados junto con el ajo y mezclarlos.
-Añadir la salsa inglesa, un chorro de aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
-Colocar esta mezcla en un recipiente refractario.
-Agregar los muslos al recipiente.
-Dejar marinar por 30 minutos.
-Hornear a 220 grados, tapado con papel de aluminio durante 15 minutos.
-Destapar o quitar el papel aluminio,
-Bajar el horno a 200 grados para dorar los muslos y secar la salsa que ira soltando.
-Cocinar por cuarenta y cinco minutos.
-Servir con unas papitas al vapor.
Tiempo: 60 minutos. Dificultad: fácil. Personas: 02

Receta-01 ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA ROJA

Albóndigas de Carne con salsa Roja.
Ingredientes:

500 gr. Carne molida. (Pulpa negra o ganso sin grasa)
150 gr. de cebolla.
150 gr. Pimentón rojo.
Ají dulce c/n.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
01 Huevo.
Salsa Inglesa c/n.
Pan rallado c/n.
Aceite de oliva c/n.
Preparación:

Colocar en una licuadora la cebolla, el pimentón, el ají dulce y procesarlo.
Mezclar en un bol la carne picada con la preparación anterior y revolver hasta que todo esté bien
mezclado.
Añadir el huevo y el pan rallado y mezclar de nuevo.
Formar las bolitas del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado.
Coloque las bolitas en una sartén con aceite de oliva, sellar y reservar.
Coloque las bolitas en un sartén junto con la salsa roja y deje cocinar unos 20 minutos.
Servir con arroz blanco.

Salsa Roja
Ingredientes:

250 gr. Tomate perita sin concha.
Pasta de tomate c/n.
100 gr. cebolla.
Aceite de oliva c/n.
02 dientes de ajo.
Orégano c/n.
Albahaca c/n.
02 hojitas Laurel
Sal c/n.
Pimienta c/n.
100 gr. Zanahoria.
100 gr. Celery.
Fondo de carne c/n.

Preparación:

Saltear l a cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir el tomate picado, las zanahoria y el celery.
Agregar el fondo y dejar cocinar a fuego lento de 5 a 10 minutos.
Añadir el orégano, la albahaca y revolver.
Añadir la pasta de tomate y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Pasar por el procesador o licuadora.

Tiempo: 45 minutos. Dificultad: fácil. Personas: 03